仏と米の国境を超えたコラボワイナリーが手掛ける伝統的手法で造られるスパークリングワイン！フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVA のワインに特化したワイナリーです。コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・ド・モンティーユ（Etienne de Montille）」そして、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ（Brian Sieve）」この二人の発想から始まりました。大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパーニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。「グランド・リザーヴ シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ」は、シャンパーニュ方式の伝統製法で造られた100%シャルドネのブラン・ド・ブランです。2018年ヴィンテージをベースとしていて、サンタ・リタ・ヒルズの様々なテロワールで構成された2017年のリザーヴ・ワインが15%ブレンドされています。ウェンズラウ・ファミリー・ヴィンヤード、サンフォード& ベネディクト・ヴィンヤード、ベントロック・ヴィンヤードを使用しています。異なる土壌をもつこれら畑のブドウをブレンドすることで、エレガントで表現力が豊か且つ、ミネラリティと長い余韻を持つワインが出来上がります。テクニカル情報土壌：Sorento ローム、Gazas 粘土質ローム、Tierra 砂質ローム醸造：ブドウは手作業で収穫し、小さな容器に入れて運びます。全房のまま、ゆっくりと優しくプレスを行います。瓶内二次発酵後30ヶ月熟成を行い、無濾過・無清澄でリリースしました。ドサージュ：4.5g/L（エキストラ・ブリュット）瓶詰め：2019年5月、デゴルジュマン：2021年11月、生産量352ケースアルコール度数：12.5%Racines Grand Reserve Chardonnay Sparklingラシーヌ グランド・リザーヴ シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ生産地：アメリカ カリフォルニア セントラル・コースト サンタ・バーバラアペラシオン：AVA. STA RITA HILLSぶどう品種：シャルドネ 100%アルコール度数：12.5%味わい：スパークリングワイン 白 辛口vinous：94 ポイント94 Drinking Window 2022 - 2027 From: Santa Barbara: A Rare Bright Spot for California in 2020 (Aug 2022)The NV Sparkling Wine Grand Reserve is the first release in Racines sparkling wine project， done in collaboration with Rodolphe Peters. The first thing about the Grand Reserve readers need to know is that it is a serious wine that greatly benefits from aeration. In fact， it only improved over the several days I followed it in bottle. My initial impression， however， was far less positive. So patience is key. Rich， ample and creamy with air， the Grand Reserve shows the rich， phenolic， mineral side of Sta. Rita Hills Chardonnay to great effect. Moreover， it has all the elements that are so often missing in the new wave of California sparking wines， namely a fine mousse， good mid-palate depth and a long finish. The Racines sparkling wine is a work in progress， but the debut release is hugely promising. - By Antonio Galloni on June 2022These new releases from Etienne de Montille’s Racines kick off with the first sparkling wine made in collaboration with Rodolphe Peters. The new Grande Reserve， all 2018 in its first release， will gradually become a multi-vintage blend in the style of Peters’ Cuvee De Reserve Champagne. A series of vineyard designate bottlings will join the portfolio， stating with 2018s from Bentrock and Sanford & Benedict slated to be released in a few years’ time. The 2020 Chardonnays are quite good. They show plenty of character， along with the richness of the year. I found the Pinots fairly impenetrable following their bottling a few months ago and look forward to tasting them again at a later date， when hopefully they are a bit more accessible.