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ワイン AT.マタ、“クリプタ” 2014 グラン・リゼルバ DOカヴァ(750ml) ／スパークリング・白

ワイン AT.マタ、“クリプタ” 2014 グラン・リゼルバ DOカヴァ(750ml) ／スパークリング・白

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商品情報

＜アグスティ　トレジョ　マタ、“　クリプタ　” グラン　レセルバ　カヴァ 750ml 白＞収穫　：　１０月、手摘み発酵　：　ステンレスタンクで１５度に温度を保ち、２８日間で発酵。瓶内二次発酵は７６日間。熟成　：　６０か月以上デゴルジュマン　：　出荷直前　KRIPTAはATM社が特別心を込めて造っているカバです。樹齢60年以上の木から取れた土着品種を使用し、5年以上澱とともに熟成しています。熟成により、エレガントで複雑味があり、素晴らしい泡を持ったブルット・ナトゥレに変わります。金色を帯びた美しいわら色。細かく、持続性のある繊細な泡。様々な完熟果実の甘みのあるアロマに、ほのかにバニラ、トーストのニュアンスを感じ、燻した感じもある、非常に複雑な香り。シルキーな泡と共に、クリアでエレガントなアタックで、後に完熟果実やバニラ、白トリュフの風味が感じられる。大変複雑で長い余韻が楽しめ、後味にはバターやトースト、バニラを思わせる芳しさが残る。

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