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【送料無料】魚卵3種セット（いくら200g・明太子300g・味付数の子200g）

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商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

魚卵セットの発送期間　通年してお届けしています
自然のままの河川が残るオホーツク沿岸は、いくらに使われる鮭卵の中でも、最上とされる、遡上直前の完熟卵を抱える秋鮭を水揚げします。　水揚げした秋鮭から、その日のうちに鮭卵を取り出し、時間をおかずに丁寧にもみほぐして塩水洗浄しました。　この新鮮な生いくらを、かつおだしを隠し味に、特製醤油たれに漬け込みましたので、鮭卵特有の生ぐささがほとんどありません。	定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います
たっぷりとイクラ丼を味わってください	オホーツクで水揚げする、大粒で張りのある完熟卵は、品質が北海道一といわれます。　この完熟卵を使っているからこそ、独特のプチプチ感が生まれます。　酸化防止の特殊フィルムを使ったケースに入れてお届けしています。鮭を熟知した、職人が作った「いくら醤油漬」のこだわりです。　冷蔵庫で一晩自然解凍してお召し上がりください。いくら醤油漬250gでイクラ丼にすると、3～4人前あります。
素材を厳選し、色、つや、形、張り、風味のすべてにこだわって、特製たれに漬け込んだ、北海道増毛（ましけ）町の孝子屋が作った味付け数の子です。　カナダ（太平洋）産の中羽の数の子を使用していますので、コリコリ感がしっかりしています。　水産庁長官賞、モンドセレクション金賞を受賞した、実力派の味付け数の子です。	カナダ（太平洋）産の中羽の数の子を使います
カナダ産数の子は、太平洋産と大西洋産に分かれますが、ニシンの種が異なるため、数の子の品質も違います。　大西洋産（東カナダと表記）は、卵がやわらかく、食感も劣るため、主に味付け数の子の原料として使われます。　一方、太平洋産は、最高級品として塩数の子に利用されますが、本品の味付け数の子は、大西洋産（東カナダ）ではなく、太平洋産を使っているのが最大の特徴です。	かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬（北海道・留萌市）
北海道増毛町（ましけちょう）の孝子屋が作る辛子明太子は、スケトウダラの新鮮な完熟卵にこだわって作りました。　アラスカ産の原卵は、完熟度に優れ、プチプチ感があります。　明太子作りは、生の原卵を約20の塩水に浸し、6～7時間、ゆっくりとかきまぜながら塩分をなじませた後、一晩かけて熟成させる工程から始まります。	清潔感あふれる増毛町の孝子屋の加工場
粒子感に優れた明太子に仕上げます	塩水に漬けて熟成させることで、原卵の水分を適度に抜いて膜を硬くするとともに、素材の持つ旨味を引き出すのです。　この熟成工程で大切なのが温度管理で、作業場の室温は、常に15に保ちます。　薬味を効かせた特製の調味液に浸し、更に熟成させて、粒子感に優れた辛子明太子に仕上げて出荷します。
商品の詳細情報
商品内容・いくら醤油漬200g×1個（北海道産）・辛子明太子300g×1個（原料原産地：アラスカ産）・撰趣・味付数の子（一本羽）200g×1個（原料原産地：カナダ、アラスカ産）
賞味期限別途、商品に記載。（製造日から180日）
お召し上がり方自然解凍してお召し上がりください。
お届け時期ご注文受付後4～7日程度でお届けします。先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。お届け日時の指定お届け日、お届け時間帯が指定できます。
配送便※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。

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