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ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ ハーフボトル 375ml 12本 ルイジ リゲッティ ケース販売 正規品 取り寄せ イタリア 赤

ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ ハーフボトル 375ml 12本 ルイジ リゲッティ ケース販売 正規品 取り寄せ イタリア 赤

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商品情報

「リパッソ」とは、「元に戻す」という意味です。2度発酵させるのが特徴で、1回目は通常の収穫後、10月に行います。2回目は、2〜3月に、アマローネの搾りかすにと一緒にして、再び発酵を行います。アマローネの力強さとアロマをワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高めることが出来ます。やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、爽やかで心地よい余韻が長く続きます。一般的に出回っている軽く、若いうちに飲まなければならないヴァルポリチェッラとは全く違い、たくましい飲みごたえがあります。パスタや牛肉、仔牛肉、チーズに良く合います。「カンポリエティ」とは「条件の良い畑」という意味で付けた名前です。アメリカン航空がビジネスクラスに採用したこともあります。熟成が可能で、「5〜6年目位が好き」とジャンマリアは話していました。 ケース売り ワイン 中口 業務用 wine

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