フェ・マン　Fait～Main　のセカンド的　トゥケブランド　ブノワ・ティケの自身ブランド　Teeter-totter ティーター・トッターブノワ・トゥケ（フランス出身）は無名であったレアム・セラーズをパーカー100点連発のワイナリーに仕立てあげた立役者であり現在ナパ・ヴァレーの注目株。ブノワのプライベート・ブランドがこのフェ・マン「フェ・マン」はフランス語で手造り、英語で言うとハンド・メイドの意味。ブノワがフェ・マンやティータートッターについて語る。人から渡されたものでなく、自分自身の手で一から造りたい。自分を極限まで追い込み、そこから初めて自分の本当の実力がわかる。そんなワインを「手造り」したいとフェ・マンを始めました。何かピンとくるものがあると、（例えば素晴らしい畑、魅力的な人、適切なタイミング）それがどんなにリスキーでも、ワイナリーで眠れない夜が続くことになっても、チャレンジしてしまいます。ワイン造りはライフスタイルのひとつという人もいるでしょうが、私にとってワイン造りは私の全てで、私の活力源です。家にいても、ワイナリー、葡萄畑、将来的な可能性のことを考えてしまい、ゆっくり休むことができません。フェ・マンは、そんな私の性格から生まれたワインです。ワイン造りにおいては小さな決断の積み重ねが「良いワイン」と「偉大なワイン」の差になります。様々な決断、灌漑（かんがい）の量やタイミング、剪定の時期や程度、熱波が来た時の栽培管理、適切な収穫のタイミング、醸造やブレンドの割合など細部に至るまで正確さを追求することで、私のビジョンと感性を反映したワインを造ることができると信じています。フェ・マンは私が関わるワイン・プロジェクトの中でも最も小さく、家族経営で、アシスタント・ワインメーカーもなく、営業担当者もいない。まさに私自身と、家族、最小限のスタッフのみの「手造り」で造られています。Benoit Touquette ブノワ・トゥケ　子供の頃は戦闘機のパイロットかエンジニアを目指していた。しかし、学費を稼ぐために移動式のボトリングラインで働いていた時に出会った、ワインメーカー達の情熱に圧倒されワイン造りへと針路変更。ボルドー大学で醸造と化学で修士号を取得。ボルドーでミッシェル・ロランの元で働いた後、カリフォルニアに派遣され、アンディ・エリクソンの元、ファヴィア、ハートウェル、オーヴィッド、スクリーミング・イーグル等、数々の伝説的なワインの醸造に関わる。米国のワイン造りの自由さに感銘し定住。 2011 年にレアムセラーズのワインメーカーに就任。2012 年ヴィンテージでパーカー100点を2種類、2013年ヴィンテージでも3種類のワインで獲得した。現在トータルで13回の100点を獲得。無名だったワイナリーを100点ゲッターに引き上げた、手腕が高く評価されコンサルティングも増え、今後の動向から目が離せない。ブノワは優しいながら情熱溢れる人柄が多くの人を魅了する。米国人の奥様と結婚。2021年にご子息が誕生。ブノワ・ティケの自身ブランド　Teeter-totter ティーター・トッターナパワインの価格高騰を懸念し、高品質かつ少しでも手の届きやすい価格のワインというイメージで作りました。親戚に飲んでもらいたい・・・けど、自分が作っているワインは５以上ばかり！そんな思いから作りました。ラベルはブノワ自身がネズミに見立ててワイン業界の「巨象」に立ち向かう姿を表現しています。Teeter-totter ティーター・トッターとは、シーソーの意味。軽いネズミが重い像を挙げている絵柄がユニークです。ティーター・トッター カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー　2019カベルネソーヴィニヨンはラザフォード、カリストガ、サンタヘレナを使用。メルロー、シラー、ジンファンデル、プティシラー、プティヴェルド、マルベック、カベルネフランなどが補助品種。畑情報は、畑のオーナーの希望により非公開。スタッグスリープAVAより北側のブドウを使っているようです。2019年のナパヴァレーは、穏やかな気候に恵まれた素晴らしいヴィンテージになりました。雨の多い冬を経て、春は安定した天候が持続。開花は例年よりやや遅れたものの、夏は熱波に見舞われることもなく、ブドウには理想的な風味が備わりました。造られたワインは豊かなアロマとピュアな果実味が魅力。上品なタンニンによる滑らかなテクスチャーが感じられる、洗練されたスタイルです。深みのある紫がかったルビー色の外観。グラスに注ぐとカシスやプラムなど濃密な果実香に、スミレなどフローラルなノートが漂います。時間の経過と共にクローヴ、シナモンといったスパイス香やほのかな鉄のニュアンスを纏い始め、複雑な印象に変化。滑らかで艶のある口当たりと共に、果実味が爆発的に口いっぱい広がります。タンニンががっしりとした骨格を形成し、酸が味わいの土台を形成。 ※商品画像はイメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。※別店舗と並行して販売いたしております。在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。購入時点のデータと異なる場合もございます。ティーター・トッター カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー（フェ・マン）[2019] Teeter Totter Cabernet Sauvignon Napa Valley Fait～Main （フェ・マン）750ml　赤ワイン