ドミニクローランジュヴレシャンベルタンヴィエイユヴィニュ 2020年 750ml≪生産者蔵出し≫【赤ワイン】【フルボディ】【正規品】

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≪正規品≫ドミニク・ローランジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィニュ（ＶＶ）2020年　750ｍｌ　ドミニク・ローラン氏が産みだすワインは、近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法によって、テーラー・メイドのように各アペラシオンの生産量は小規模で、その反面、1本1本のワインに充分なケアが施されており、ブルゴーニュ地域のそれぞれの地区の特徴を的確に表現しており、≪古き良き時代のワインの再現≫と40代半ばで、ブルゴーニュでも５本の指に入る醸造家に昇り詰め、ロバート・パーカー等の世界的に著名なワイン評論家たちより高く評価されています。（・・・詳細＆一覧）ジュヴレ・シャンベルタン　コート・ドールでも突出した広い面積を持つジュヴレ・シャンベルタン村には、その2／3が村名格の畑で、優れた生産者からは、深い色合い、きっぱりとした強い果実味、土地っぽさのあるプルミエ・クリュをコンパクトにしたようなワインを生み出しています。 ※正規品Dominique Laurent / 2020Gevrey-Chambertin Vieilles VignesBourgogne Red Dryドミニク　ローラン　ジュヴレ　シャンベルタン　ヴィエイユ　ヴィニュ（VV）ご確認ください当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。様々な贈り物にご利用いただけます。季節のご挨拶お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆御中元お中元残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物内祝い御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い引っ越し志進物寸志粗品のし熨斗挨拶ギフトお返しギフト新築祝い引っ越し祝い退職祝いギフトお祝い御祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー昇進祝い昇格祝い就任御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御祝い

メゾン・ドミニク・ローランは、パティシエから転身したドミニク・ローラン氏が、1988年にニュイ・サン・ジョルジュに創立した、ネゴシアン・エルヴールのメゾンです。以来、ブルゴーニュの老名人達から学んだブルゴーニュの黄金時代の醸造法を基礎として、昔ながらのワインつくり(※1下記参照)を実践しています。※1.ドミニク・ローラン氏のこだわり　ヴィエイユ・ヴィーニュ/古木(樹齢50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)による熟成、最小限のSO2の使用、ノンフィルター、全房醗酵など。　ドミニク・ローラン氏が産みだすワインは、近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法によって、テーラー・メイドのように各アペラシオンの生産量は小規模で、その反面、1本1本のワインに充分なケアが施されており、ブルゴーニュ地域のそれぞれの地区の特徴を的確に表現しており、≪古き良き時代のワインの再現≫と40代半ばで、ブルゴーニュでも５本の指に入る醸造家に昇り詰め、ロバート・パーカー等の世界的に著名なワイン評論家たちより高く評価されています。（・・・詳細＆一覧）ジュヴレ・シャンベルタン　コート・ドールでも突出した広い面積を持つジュヴレ・シャンベルタン村には、その2／3が村名格の畑で、優れた生産者からは、深い色合い、きっぱりとした強い果実味、土地っぽさのあるプルミエ・クリュをコンパクトにしたようなワインを生み出しています。※ヴィエイユ・ヴィニュ（VieillesVignes/V.V.）　ドミニク・ローランでは、ヴィエイユ・ヴィニュ（VV）は、樹齢50年以上の古木が基準に表示されています。畑によって、平均樹齢50年のところもあれば、畑のすべてのブドウ樹の樹齢が50年以上のものも植わっています。但し非常に生産量が少なかったワインについては、顕著に上昇し、また、とても出来の良い１級のアッサンブラージュでは、すばらしいワインができ、とてもパフォーマンスの高いワインであり、引き合いの多いワインとなると思われます。	※1.ドミニク・ローラン氏のこだわり　ヴィエイユ・ヴィーニュ/古木(樹齢50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)による熟成、最小限のSO2の使用、ノンフィルター、全房醗酵など。
※ヴィエイユ・ヴィニュ（VieillesVignes/V.V.）　ドミニク・ローランでは、ヴィエイユ・ヴィニュ（VV）は、樹齢50年以上の古木が基準に表示されています。畑によって、平均樹齢50年のところもあれば、畑のすべてのブドウ樹の樹齢が50年以上のものも植わっています。但し非常に生産量が少なかったワインについては、顕著に上昇し、また、とても出来の良い１級のアッサンブラージュでは、すばらしいワインができ、とてもパフォーマンスの高いワインであり、引き合いの多いワインとなると思われます。
※1.ドミニク・ローラン氏のこだわり　ヴィエイユ・ヴィーニュ/古木(樹齢50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)による熟成、最小限のSO2の使用、ノンフィルター、全房醗酵など。
生産者	ドミニク・ローラン
生産地	ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区ジュヴレ・シャンベルタン村
AOC	ジュヴレ・シャンベルタン
ブドウ品種	ピノ・ノワール100％　（ヴィエイユ・ヴィニュ／古木）
タイプ	赤のフルボディ
特　徴	素晴らしいフィネスとしっかりとした骨格の上品で凝縮感溢れるタイル。
料理チーズ	牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理、レヴァーなどのクセの強い内臓料理がよく合う。チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。
醸造・熟成	ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。
コメント	常に進化を続けニュイサンジョルジュNo.1と並ぶ最高の村名ワインになりつつあります。プルミエ・クリュのヴィエイユ・ヴィーニュに加え、ブロションの丘のキュヴェをブレンドしました。偉大なネゴシアンの伝統に従って、村名ワインに最大で30%までプルミエ・クリュのぶどうをブレンドし、品質を向上させています。その偉大なポテンシャルは、硬さのない親しみやすさを持ちつつも、高貴なワイン特有のフィネスがあります。全房発酵。

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