ドメーヌ・ディディエ・アミオモレ・サン・ドニ [2021]750ml

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名門ピエール・アミオからのれん分けした大注目を集める新星ドメーヌ！名門ドメーヌ・ピエール・アミオは1975年に設立。モレ・サン・ドニを中心に約8ha、クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした数々の魅力的な畑を所有している。ピエールには5人の子供達がおり、ドメーヌは1992年に長男のジャン・ルイに引き継がれ、5男のディディエは主に栽培担当として長きにわたり兄と共にドメーヌを支えてきた。次男クリスチャンはアミオ・セルヴェルを運営している。ディディエは2020年に畑を一部引き継ぎ、自らの理想のワインを目指して、新たに自身のドメーヌを設立する事となった。引き継いだ約3.1haの畑は、グラン・クリュのクロ・ド・ラ・ロッシュの他、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュなど非常に贅沢なラインナップ。「テロワールの表情を感じられるワイン」を理想とし、2023年にはオーガニック認証を取得予定。また醸造コンサルタントはアミオ・セルヴェルと同様にピエール・ミレマンに依頼。ピエールはDRCで10年以上コンサルタントを務めており、ディディエの理想のワインを共に造り出している。「モレ・サン・ドニ」は、マール（泥灰土）の土壌を持つ、モレ・サン・ドニ村の海抜200m、東向き、0.80haの区画になる、樹齢30年のブドウより造られます。村名ながら生産本数わずか1950本のみの希少な赤ワインです。テクニカル情報栽培：オーガニック、カバークロップ採用。醸造：除梗100%。コンクリートタンクで発酵。熟成：オーク樽（新樽15%）で15ヶ月。無濾過、無清澄。収量：45hl/ha年間生産量：1950本DOMAINE Didier Amiot Morey Saint Denisドメーヌ・ディディエ・アミオモレ・サン・ドニ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイモレ・サン・ドニ原産地呼称：AOC. MOREY SAINT DENISぶどう品種：ピノ・ノワール 100%アルコール度数：14%味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

DidierAmiot　/　ディディエ・アミオ名門ピエール・アミオからのれん分けした大注目を集める新星ドメーヌ！兄と共に長年ピエール・アミオを支えた大黒柱が自らの理想のワインを目指して独立名門ドメーヌ・ピエール・アミオは1975年に設立。モレ・サン・ドニを中心に約8ha、クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした数々の魅力的な畑を所有している。ピエールには5人の子供達がおり、ドメーヌは1992年に長男のジャン・ルイに引き継がれ、5男のディディエは主に栽培担当として長きにわたり兄と共にドメーヌを支えてきた。次男クリスチャンはアミオ・セルヴェルを運営している。ディディエは2020年に畑を一部引き継ぎ、自らの理想のワインを目指して、新たに自身のドメーヌを設立する事となった。名門出身ならではの恵まれた畑をDRCコンサルタントピエール・ミレマンと共に表現引き継いだ約3.1haの畑は、グラン・クリュのクロ・ド・ラ・ロッシュの他、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュなど非常に贅沢なラインナップ。「テロワールの表情を感じられるワイン」を理想とし、2023年にはオーガニック認証を取得予定。また醸造コンサルタントはアミオ・セルヴェルと同様にピエール・ミレマンに依頼。ピエールはDRCで10年以上コンサルタントを務めており、ディディエの理想のワインを共に造り出している。

DidierAmiot　/　ディディエ・アミオ名門ピエール・アミオからのれん分けした大注目を集める新星ドメーヌ！兄と共に長年ピエール・アミオを支えた大黒柱が自らの理想のワインを目指して独立名門ドメーヌ・ピエール・アミオは1975年に設立。モレ・サン・ドニを中心に約8ha、クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした数々の魅力的な畑を所有している。ピエールには5人の子供達がおり、ドメーヌは1992年に長男のジャン・ルイに引き継がれ、5男のディディエは主に栽培担当として長きにわたり兄と共にドメーヌを支えてきた。次男クリスチャンはアミオ・セルヴェルを運営している。ディディエは2020年に畑を一部引き継ぎ、自らの理想のワインを目指して、新たに自身のドメーヌを設立する事となった。名門出身ならではの恵まれた畑をDRCコンサルタントピエール・ミレマンと共に表現引き継いだ約3.1haの畑は、グラン・クリュのクロ・ド・ラ・ロッシュの他、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュなど非常に贅沢なラインナップ。「テロワールの表情を感じられるワイン」を理想とし、2023年にはオーガニック認証を取得予定。また醸造コンサルタントはアミオ・セルヴェルと同様にピエール・ミレマンに依頼。ピエールはDRCで10年以上コンサルタントを務めており、ディディエの理想のワインを共に造り出している。

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