ヴィーニャ・デル・ソルボは2012年よりラフィットの接ぎ木を使用していたカベルネ・ソーヴィニヨンをすべて引き抜いてサンジョヴェーゼのみで造るようになりました。このソルボは、サンジョヴェーゼ100%で造るワインとなります。パンツァーノ・イン・キャンティのコンカ・ドーロにあるフォントディの畑は2000年より有機栽培と天然酵母を導入。よりサンジョベーゼだけを作るサンジョヴェスタになりました。フォントディは、トスカーナ州キアンティ・クラッシコ地区の中心部にあるパンザノの街の南側に位置しています。「コンカドーロ(金の貝殻)」と呼ばれる形劇場の形をした盆地が広がるこの地は、暖かく乾燥したミクロクリマのお陰で、伝統的な高級ワイン産地として何世紀にも渡り名声を馳せてきました。葡萄畑は、130ヘクタールにわたり有機栽培認定を受けており、その内70ヘクタールが葡萄栽培に使用されています。化学肥料や農薬を使用せず、極力余分な干渉を加える必要がないよう、土地本来の力を最大限に生かした葡萄栽培を行っています。「キャンティ・クラシコ グラン・セレツォーネ ヴィーニャ・デル・ソルボ」は、フォントディの自社畑の中で最も上質な畑の1つが、このヴィーニャ・デル・ソルボです。キアンティ・クラッシコの呼称制度変更に伴い、2011年ヴィンテージよりヴィーニャ・デル・ソルボは、キアンティの産地表記でトップカテゴリーとなるグラン・セレツィオーネに指定されました。このカテゴリーに認定されたワインは、キアンティ・クラッシコ全体の僅か5%のみです。グラン・セレツィオーネについて「グラン・セレツィオーネ」は、2014年にキャンティ・クラシコの階層の頂点に立つカテゴリーとして制定されたDOCG。厳しい規定が設けられており、認定されたワインはキャンティ・クラシコ全体の僅か5%ほどです。自社畑のブドウを使用すること。最低30ヶ月の熟成期間(うち3ヶ月は瓶内熟成)を置くこと。テイスティング委員会が実施する官能検査などをクリアすることなど。2017年ヴィンテージ情報多くの地域で霜、干ばつ、猛暑に見舞われたため、ブドウがしなびたり、熟し過ぎたりすることが多く、極めて低収量の年となったが、その分果実味が凝縮して濃厚さを増し、特にサンジョヴェーゼは、くっきりとしたタンニンが感じられるワインに仕上がった。テクニカル情報産地：トスカーナ/キアンティ地区(DOCGキアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ)、味わい：辛口/赤品種：サンジョヴェーゼ100%(有機栽培)、樹齢：45年、土壌：石灰岩・粘土・片岩質、植樹密度：3，500-6，000株/ha、畑：南西向き醸造：ステンレスタンクで野生酵母を使い3週間自然発酵。新樽率50%のトロンセ産とアリエ産の樽で24ヶ月熟成(バリックで18ヶ月熟成させた後、キャスクで6ヶ月熟成)、10ヶ月瓶内熟成。年間生産量：25，000-30，000本。FONTODI CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE VIGNA DEL SORBOフォントディ キャンティ・クラシコ グラン・セレツォーネ ヴィーニャ・デル・ソルボ生産地：イタリア トスカーナ キャンティエリア原産地呼称：DOCG. CHIANTI CLASSICOぶどう品種：サンジョヴェーゼ 100%アルコール度数：15.0%味わい：赤ワイン 辛口 フルボディvinous：96+ ポイント2017年のキアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ・ヴィーニャ・デル・ソルボは、実に重厚で濃密なワインである。またおよそ衝撃を受けるほどに遅咲きのワインでもある。その長期熟成ポテンシャルには、大いに期待できる。今の段階では、酸とタンニンが支配的なため、2017年ヴィンテージの面立ちを早い段階で垣間見ることは些か難しいが、4～5年ほど寝かせることで、ひときわ異彩を放ち、25～30年は格別な飲み頃が続くに違いない。当主のジョヴァンニ・マネッティ曰く、2017年は、バリックで18ヶ月熟成させた後、キャスクに移して更に6ヶ月ほど熟成させている。≪飲み頃：2027-2042年｜2020/8掲載≫96+ Drinking Window 2027 - 2042 From: Chianti Classico: More Than Meets The Eye (Sep 2020)The 2017 Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo is a dense， packed wine. It is also surprisingly， almost shockingly backward. That is probably a good thing for its long-term aging prospects. Readers hoping to get an early glimpse into the 2017 before it shuts down may have a hard time doing that， as today acids and tannin dominate. I expect the 2017 will be stellar in another 4-5 years and drink well to age 25-30 if not longer. Proprietor Giovanni Manetti gave the 2017 18 months in barrique followed by 6 months in cask. - By Antonio Galloni on August 2020I tasted a wide range of wines this year from Fontodi and proprietor Giovanni Manetti. The Filetta di Lamole Chianti Classico is a good example of a wine that is often a bit linear， but fills out a bit because of the heat of the growing season. Fontodi’s Chianti Classico is a sort of super-wine in its peer group， as it really has very few peers. It is also quite expressive today. I can’t say the same for the dual flagships Vigna del Sorbo and Flacciannello. Both wines are usually quite showy， but the 2017s are going to demand quite a bit of patience. I also had a chance to revisit the 2016s， which are every bit as magical as they were last year.ジェームス・サックリング：95 ポイントFONTODI CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE VIGNA DEL SORBO 2017 Tuesday， October 27， 2020 CountryItaly RegionTuscany Vintage2017 Score 95Powerful， tight red with currant and plum character. Hints of new wood and bark. Full-bodied with dark berries and hints of dark chocolate， as well as other dark fruit. Flavorful finish. Solid. Needs time to open. Better after 2022.ワインアドヴォケイト：94 ポイントRating 94 Release Price $97 Drink Date 2022 - 2040 Reviewed by Monica Larner Issue Date 14th Aug 2020 Source August 2020 Week 2， The Wine AdvocateThe Fontodi 2017 Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo is expressive， dark and thickly concentrated. I received my samples early and found that this wine was a little shy or slow to open in this early phase. If given extra time， the bouquet warms up to dark fruit， plum， rum cake and dried violet. I came back to the wine about two hours later and discovered a pretty note of crushed aspirin or carbon， with more crushed flower. The oak adds sweet spice and scorched earth， but these too will integrate with time. From a hot and dry vintage， Id easily give this edition of Vigna del Sorbo a 15- or 20-year drinking window.