1980年にポマールで創業し、現在5代目となる大注目のビオ蔵、 ティエリー・ヴィオロ・ギュイユマールワイルドな力強いポマールではなく、イチゴやチェリーの赤い果実が香る繊細で優美なエレガントなスタイル!1999年より、ビオディナミでの栽培を行っていますが、 「販売しやすくなる、という理由でビオの認証は受けたくない」と認証は取らずに、17年以上ビオでの栽培を行っている隠れビオ蔵です。 「ワインが美味しくなければ全く意味がない。」と、テロワールの個性と力を最大限に引き出すワイン作りを行っています。所有する畑は僅か6haですが、モノポール(単独所有畑)のポマール1級畑デリエール・サン・ジャンなど、素晴らしい区画を所有しています。樹齢はいずれも30年以上の古木で、(中には樹齢70年の超古木も!)14~18ヶ月のオーク樽熟成(新樽率50%)後に、瓶詰めされます。作られるワインのほとんどがフランス国内の個人客や、ミシュラン3つ星などの有名レストランで消費されるため、市場に出ることは滅多にない超レアアイテムです。一般的に知られている、タンニンがどっしりして凝縮した果実味と野性味のある重厚な味わいのポマールと違い、赤い果実の旨みと柔らかなタンニンが見事に調和した女性的な1本!新しいポマールの味わいを、ぜひご堪能ください! |
---|
残り 1 点 7020円
(70 ポイント還元!)
翌日お届け可(営業日のみ) ※一部地域を除く
お届け日: 2025.02.25〜指定可 (明日12:00のご注文まで)