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ドメーヌヴァインバックリースリンググランクリュシュロスベルグ 2021 DOMAINE WEINBACH Riesling Grand Cru Schlossberg 【白/辛口】

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＊画像と異なり2021年ヴィンテージになります。1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。2代目にあたるテオファレールが亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌと息子のエディーとテオの3人でドメーヌを運営しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。1975年にアルザスで最初に認定されたグランクリュ「シュロスベルグ」、ヴァインバックはその最大の所有者として8haを所有。砂利、花崗岩土壌。畑の急斜面の頂上の区画のブドウを使用したワイン。リンゴなどの果実に白い花、かすかにハチミツの香り。花崗岩土壌が凛とした酸味をもたらします。後味には硬質的な塩味が感じられ、今後の熟成も非常に楽しみなワインです。カレイ、ホタテといったシーフード料理やクセの少ない白身の肉料理に最適です。 [ct_w_24]，[ct_w_34]

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