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シャンパーニュ　アヤラ 　ペルル・ダラヤ 　2005　 Perle dAyala

シャンパーニュ　アヤラ 　ペルル・ダラヤ 　2005　 Perle dAyala

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AYARA Perle dAlaya 2005 アヤラ　ペルル・ダラヤ（フランス・シャンパーニュ泡・辛口白・750ml・箱入り）アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。『ぺルル（真珠の意味）』という名が示す通り、アヤラの宝石とも言えるシャンパーニュです。グランクリュから収穫されたブドウのみを使用して造られ、コルク栓をしてカーヴにて瓶内熟成（6年間）を行うため、おだやかに酸化がすすみ、複雑性や深み、繊細なアロマが発達します。透明で黄金色のきらめきのある薄い黄色をしており、細やかな泡立ちがあります。まず、香り高く白い花のブーケが感じられ、その後、新鮮なヘイゼルナッツやハチミツの香りへと変化していきます。余韻が長く、大変デリケートな味わいです。 ぶどう品種：シャルドネ 80％、ピノ・ノワール 20％

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