精肉・加工品問わずお肉の保存/解凍方法/レシピ/アレンジ/どんなお味か知りたい方は画面下部【ショップへ相談】までお問合せ下さいささいなことでも構いません。お肉のプロがお答えします。銀閣寺大西と言えば、ローストビーフ。2013年12月7日放送のABCテレビ「旅サラダ」内「日本全国　コレ！うまかろう！！」コーナー内にて「とろけるローストビーフ」として紹介後、一時予約が殺到し発送３ヵ月待ちとまでなった大人気商品です。その後、商品リニューアルを行い、「国産黒毛和牛ローストビーフ」モモ・ランプ・イチボの３種展開となりました。期間限定又は個数限定で「サーロイン」「不揃いセット」等を販売する事もございます。その中の、ランプは、腰からお尻にかけての部位でサーロインとつながっているので、赤身肉のしっかりとした旨みとサーロインの上品な甘味を楽しむことができる、両方の良い面を兼ねそろえた、とても優れた部位です。厳選した国産和牛A4、A5等級を使用し、丁寧に当店で心を込めて手作り。比較的あっさりとしているので、女性やご年配の方にでも食べやすいと評判です。旨味がつよく癖がない、希少価値の高い部位で、らんぷ（ランプ）を使ったローストビーフは根強いファンが数多くおられるほどの人気商品。【おすすめのお召し上がり方】まずはそのままのお味をお楽しみください。味付けは「岩塩・胡椒・にんにく」のみの最低限です。余計な味付けは不要なほど、厳選素材であるからこそ自信を持ってお届け致します。少し常温に戻した状態でお召し上がり頂くと、程よく脂がとけて、お口の中でとろける食感をお楽しみ頂けます。まずはそのまま素材の味をお楽しみ頂き、次に、付属のオリジナルソースと共にお召し上がりください。きざみわさびをつけても美味しいです。なるべく薄くスライスし、あつあつごはんに盛り付けて半熟卵を乗せたら豪華なローストビーフ丼に変身！生野菜サラダの上に乗せたり、シャリの上に乗せればローストビーフ寿司にも。季節問わず大切な方への贈り物に、ご家庭用に大変喜ばれております。各種熨斗、メッセージカードも無料でお付けできますのでお気軽にお申し付けください。銀閣寺大西(ぎんかくじおおにし)は京都市左京区に本店を構える創業70年の老舗精肉店です。京都府、滋賀県、近畿地方百貨店で地元のお客様に愛される"地域密着型"の店舗を多数展開し、2019年にはシンガポールに海外新規出店、現地のお客様と楽しくコミュニケーションを取りながら、2022年に海外2号店がオープンしました。A4・A5ランクの黒毛和牛は、当社代表が自ら市場へ直接赴き、年間約10，000頭上場する牛を産地という枠に捕われず自身の『目利き』で厳選し、「最優秀賞」「京都府知事賞」「特選牛認定」など、数々の受賞牛を競り落とします。また、特選オリジナルブランド和牛として際立つ評価を得る「村沢牛」「京丹波平井牛」をはじめ、厳選した産地で一頭一頭を選りすぐった極みの逸品を全国各地から購入。国産牛や国産豚等、市場だけでなく牧場への訪問も継続的に実施し、いずれも個々の生産者の方々と意見交換を続け揺るぎない信用関係を構築した絶対自信の極上品。近畿東海北陸連合枝肉共進会・農林水産大臣賞『最優秀賞 』など数多くの受賞牛を購入。また、京都食肉市場(株)開催の新施設記念枝肉共進会でも、最優秀賞(京都府 知事賞及び京都市市長賞)を落札し、2017年に宮城県で開催された全国規模の和牛の品評会[別名「和牛オリンピック」]にて平井一三氏出荷2頭が優等賞2位・5位を獲得し、共に当社が競り落としました。創業以来、食肉のエキスパートとして受け継ぎ、40年かけて磨き極めてきた『目利きの技』こそ、銀閣寺大西とお客様を繋ぐ信頼の証です。安心と安全、信頼をお届けするためにそして、信頼しあえるお客様に直接関わる「食」の部分に深く関わる私共だからこそ、安全な商品を安心してお召し上がりいただけるよう、2001年にはHACCP対応式工場を建築、食肉業界で初めて世界共通規格である「ISO9001・HACCP認証｣を取得し、こだわりをもった枝肉の仕入れ・加工・販売をすべて自社で行い、高品質な商品を適正な価格でのご提供を実現。また通通信販売においては「3Dフリーザー」を導入し、切りたてのお肉を急速冷凍することでより鮮度を保ったまま、お客様の元へお届けすることが可能となりました。ギフトにおすすめ熨斗参考