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カベルネ ドルサ クーベーアー トロッケン 750ml 6本セット ベルンハルト コッホ ケース販売 正規品 取り寄せ品 ケース売り ドイツ 赤 ワイン 重口 業務用 wine

カベルネ ドルサ クーベーアー トロッケン 750ml 6本セット ベルンハルト コッホ ケース販売 正規品 取り寄せ品 ケース売り ドイツ 赤 ワイン 重口 業務用 wine

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商品情報

カベルネ ドルサはブラウフレンキッシュとドルンフェルダーのドイツで生まれた交配品種です。畑は、フレムリンゲンにあり、土壌は砂岩とレス（黄土）です。畑は南西向きで、標高196mです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。除梗、破砕した後、発酵はステンレスタンクで22-30度にコントロールしながら約12日間行います。発酵後、228Lの樽（新樽比率10〜15％）に移してマロラクティック発酵、さらにそのまま樽で18ヶ月熟成させます。ブラックベリーやダークチェリーなどの果実の香り、長い余韻があります。

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