原材料名/デキストリン、キサンタンガム、乳酸カルシウム、クエン酸三ナトリウムとろみのつけ方/Step1.つるりんこQuicklyを入れます。Step2.すぐに15秒程度かき混ぜます。Step3.トロミが安定するまで静置して完成です。保存方法/常温保存特徴/・飲み込みやすいつるりとしたトロミに仕上がります。・付着性が低く、ベタつくような粘性はありません。・凝集性があり、咀嚼してもばらけにくい食塊となります。・均一で滑らかな仕上がりになります。・唾液中の分解酵素による影響を受けず、時間が経ってもトロミの状態は変わりません。 |
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