【オリジナル】名入れラベルのお酒♪日本酒1800ml2本入セット「山吹色の長期熟成純米生もと」と「神聖松の翠純米大吟醸」オリジナルラベル【送料無料（北海道・沖縄除く）】

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

「ゴク」味ある出世酒！今、熟醇美の真価に至る。酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。それは「出世酒」と呼ばれる。山吹色の長期熟成純米生もと1800ml お中元お歳暮敬老の日結婚記念日出産祝就職祝転職祝転居祝新居祝引越し祝い新築祝い開店祝い快気祝いお礼御中元御歳暮

京づくし日本酒ギフトセット京・伏見、招徳酒造「山吹色の純米生もと1800ml」を京・伏見、山本本家「神聖松の翠純米大吟醸酒1800ml」とセットに。山吹色の純米生もとは、自分だけのたったひとつのオリジナルラベル

「ゴク」味とは何ぞや。大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎著の中で「ゴク」と云う言葉が使われています。江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新潟糸魚川に生まれ。醸造試験所技師とし酒造技術の研究改良に心魂を徹されてきた醸造界の先達であります。退官後は江田醸造研究所を設け、昭和30年には酒造技術に貢献した功績を認められ、紫綬褒章(しじゅほうしょう)を授与されました。「山廃もと」、「速醸もと」も江田先生の発明です。「杜氏醸造要訣」は酒造技術書の名著とされていまが、その中の「強濃醇酒」の説明で下記のように書かれています。「之は余程理想的な優等酒であつて、即ち可なり酒精分に富み「ハネ」強く旨味も甘味も、之に相当して居る所謂「ゴク」のある酒質剛健の醇良酒と云ふので、斯様な質の酒は俗に云ふ出精(出世を意味する)の出来る酒であって、即ち新酒よりも古酒となるに従ひ、益々醇化して芳醇の真価を現はすに至るもので、割水するもせざるも、何れにても飲み心地よく、且つ火持ちも概して良好であるから私は便宜上之を強濃醇酒、又は男性的銘酒と称へて居る。」昭和30年(1955年)、「酒造総典」を執筆された東京国税局鑑定官室芝田喜三代氏は、その中でゴク味とは、「米の完全な酒化で出来る、云うに云われない旨味。と云うより言葉がない。」と綴っておられます。日本酒の香味は、日本の主食である「米」を麹によって糖化し、米から出来た糖分を酵母の働きでアルコール発酵させます。このとき同時にコハク酸や各種のアミノ酸も生じます。日本酒の約75～80%は水、14～18%はアルコール分、そして4～5%は微量のエキス分と微量の香気成分が含まれています。エキス分の中には約200～300種類の物質が存在します。それらが複雑に絡まって酒の風味を作り出しますが、解析することは難しいとされています。酒の成分を詳細に分析しても明らかにならない、濃醇な「旨味」。嗜好にはその時代によって気分と云うものがあり、受けいられるものが変っていきます。お酒で云えば「淡麗辛口」と呼ばれる、綺麗で繊細なお酒が永らく人気を博しています。「ゴク」ある酒は酒質剛健、その対極にあるお酒で、最近の清酒は「ゴク味」不足のものが多くなっていると感じます。そしてこの酒の特徴は古酒にしても「ダレ」ない！燗した時の調和が素晴らしい！飲み飽きしない！ご紹介するお酒です。↓↓なんと！山吹色！！このお酒には３つのこだわりがあります。・米だけで作る・生もと造り・長期熟成米だけで造るこのお酒を「純米酒」といいます。ラベルに原料を見てみると「米・米麹」と記載されています。純米酒でない場合は「醸造用アルコール」なども記載されます。「醸造用アルコール」を添加すると、お酒の品質が悪くなる訳ではありません。味を調える役割もあります。ただ、「醸造用アルコール」が存在しなかった頃のお酒造りは米と米麹だけで造っていました。その米だけの味わいにこだわり造られたお酒です。生もと作り昔のお酒造りの絵で、ひざ下程の高さの桶に、二人が向かい合って棒のようなものでかき回しているのを見たことがある方もおられると思います。あの棒が櫂(かい)です。先は平べったい板になっています。この作業で、糖化を進めるために「麹」と「蒸米」を混ぜ合わせます。寒い冬の夜中から早朝にかけての作業で、大変つらい作業です。この作業を山おろしまたはもと摺りといい、今ではほとんど行われなくなった酒母造りです。江戸時代より伝わるこの伝統な手法は酒処京・伏見の蔵元でも、唯一この招徳がだけが現在も行っています。生もと造りの酒は、ハイテク管理された酒と違い、乳酸菌なども蔵に漂っている自然界から取り入れ悪環境の中で、本当に強い酵母が生き残ります。そのため、コシが強く、複雑で厚みのある逞しいお酒となります。長期熟成通常の日本酒は活性炭濾過によって色を抜き、無色透明にします。その方が鮮度がいいような印象を受けるためです。しかし、本来日本酒は搾った時は淡い黄色をしています。この「長期熟成純米生もと酒」は搾った原酒を活性炭濾過せず、また割水もせず、原酒のまま３年間タンクに寝かせます。これにより、熟成しさらに色付き、山吹色のお酒となります。やわなお酒だと年月に耐えられず劣化するでしょうが、「生もと」で造られたお酒だからこそ、熟成し美味を生み出しました。最初は３年の歳月を経たタンクの酒を試飲したところ、味わいといい、色付きといい、なんともいえない魅力を発していたのでこの酒の販売が開始されました。自分だけたったひとつのオリジナルラベル兎角、酒呑みはうるさいもの。そんな日本酒好きのあの人に、「ゴクあり、押しあり、色あり」の手づくり酒を「名前・メッセージ入り」ラベルで贈ってみては。様々な用途にお使いいただけます。・御歳暮、御中元、御年賀、暑中御見舞、残暑御見舞、寒中御見舞、御礼、父の日御祝、母の日御祝、敬老の日御祝、お誕生日御祝、、感謝、バレンタインデー、ホワイトデー、粗供養、御供、内祝・御礼、寸志、粗酒、粗品、お土産、手土産・寿、御結婚御祝、御出産御祝、新築御祝、上棟御祝、奉献、お引越し御祝、奉献、地鎮祭御祝、改築御祝、開店御祝、成人式御祝、就職御祝、、当選御祝・御供、御神酒、満中陰志、偲び草、粗供養、献上・御見舞、快気内祝、記念品・祝還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀
様々な用途にお使いいただけます。	・
御歳暮、御中元、御年賀、暑中御見舞、残暑御見舞、寒中御見舞、御礼、父の日御祝、母の日御祝、敬老の日御祝、お誕生日御祝、、感謝、バレンタインデー、ホワイトデー、粗供養、御供、内祝	・
御礼、寸志、粗酒、粗品、お土産、手土産	・
寿、御結婚御祝、御出産御祝、新築御祝、上棟御祝、奉献、お引越し御祝、奉献、地鎮祭御祝、改築御祝、開店御祝、成人式御祝、就職御祝、、当選御祝	・
御供、御神酒、満中陰志、偲び草、粗供養、献上	・
御見舞、快気内祝、記念品	・
祝還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀
・	祝還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀
常温で複雑な味わいを楽しめますが、抜群の燗上がりする酒で、燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。送料込み価格(北海道・沖縄除く)北海道・沖縄へのお届けに限り、となります。ご注文時はが表示されますが、当店からお送りする「ご注文確認メール」にて送料追加後の明細をお知らせいたします。(その他の地域は送料無料)ご注文はこちら↓↓↓	常温で複雑な味わいを楽しめますが、抜群の燗上がりする酒で、燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。送料込み価格(北海道・沖縄除く)
北海道・沖縄へのお届けに限り、となります。ご注文時はが表示されますが、当店からお送りする「ご注文確認メール」にて送料追加後の明細をお知らせいたします。(その他の地域は送料無料)
常温で複雑な味わいを楽しめますが、抜群の燗上がりする酒で、燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。送料込み価格(北海道・沖縄除く)
ご注文はこちら↓↓↓
ギフト対応ギフトマークの説明(別ウィンドウで開きます)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】【楽ギフ_名入れ】	ギフト対応
ギフトマークの説明(別ウィンドウで開きます)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】【楽ギフ_名入れ】
名入れのお酒トップページはこちらをクリック
ギフト対応
※【神聖松の翠純米大吟醸酒】は名入れ・メッセージ等ラベルの変更はできません
神聖松の翠純米大吟醸酒1800ml表千家而妙斎千宗左御家元より御銘を戴いた、宗匠お好みの「少し辛口ですっきりしたお酒」です。ラベルの「松の翠」も宗匠の直筆を賜ったもの。大寒の好時期に酒造好適米を50%精米し、伝統の技術を発揮して、山本源兵衛の名誉にかけて醸造されたもの。種別清酒純米大吟醸産地京都・伏見製造元(株)山本本家容量1800mlアルコール度数15度原料米山田錦・八田錦精米歩合73%日本酒度+5酸度1.3山本本家は清酒の銘醸地、京都・伏見にあります。酒名は「神聖」。「盃中に神聖のものあり聖賢のものと名づく」という白楽天の詩句より取っています。山本本家は、延宝五年(1677年)、四代将軍・徳川家綱の代に、初代源兵衛が、この地に商いを興したことに始まります。以来、三百年を超える伝統をはぐくみながら、代々山本源兵衛を襲名している京・伏見老舗の蔵元。	表千家而妙斎千宗左御家元より御銘を戴いた、宗匠お好みの「少し辛口ですっきりしたお酒」です。ラベルの「松の翠」も宗匠の直筆を賜ったもの。大寒の好時期に酒造好適米を50%精米し、伝統の技術を発揮して、山本源兵衛の名誉にかけて醸造されたもの。
種別	清酒純米酒
産地	京都・伏見
製造元	招徳酒造(株)
容量	1800ml
アルコール度数	16度
原料米	五百万石・日本晴
精米歩合	60%
日本酒度	+3
酸度	2.1
山本本家は清酒の銘醸地、京都・伏見にあります。酒名は「神聖」。「盃中に神聖のものあり聖賢のものと名づく」という白楽天の詩句より取っています。山本本家は、延宝五年(1677年)、四代将軍・徳川家綱の代に、初代源兵衛が、この地に商いを興したことに始まります。以来、三百年を超える伝統をはぐくみながら、代々山本源兵衛を襲名している京・伏見老舗の蔵元。
山吹色の長期熟成純米生もと1800ml自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。種別清酒純米酒産地京都・伏見製造元招徳酒造(株)容量1800ml原材料名米・米麹アルコール度数16度原料米五百万石・日本晴精米歩合60%日本酒度+3酸度2.1アミノ酸度2.1※山吹色のお酒です。熟酒生もと造りの純米酒には、ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で３年近く寝かせた熟成酒古酒のため、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。	自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。
原材料名	米・米麹
アミノ酸度	2.1
※山吹色のお酒です。熟酒生もと造りの純米酒には、ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で３年近く寝かせた熟成酒古酒のため、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。
表千家而妙斎千宗左御家元より御銘を戴いた、宗匠お好みの「少し辛口ですっきりしたお酒」です。ラベルの「松の翠」も宗匠の直筆を賜ったもの。大寒の好時期に酒造好適米を50%精米し、伝統の技術を発揮して、山本源兵衛の名誉にかけて醸造されたもの。
自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。

残り 1 点 6585円

（66 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 2025.03.04〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

必須プレゼント用ギフトラッピング

希望しない

希望する ( +600円 )

希望しない

数量

同時に5点までのご購入が可能です。

お気に入りに保存

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)