おおきに！創業1919年京都のやおやさん、さくらいやです。当店では、筍仕入れ専門この道50年の目利きのプロが厳選した自信の品を日々お送りしております。京都・大原野産・塚原産・物集女産・長岡京産　“白子筍”は、たけのこの至宝と呼ばれています。“白子筍”とは、京都府南部で生産されているブランドたけのこです。日焼けのない白い皮とふくよかな形で、えぐみやアクが少ないことが特徴の筍です。その白子筍の中でも、筍専門目利きのプロが特上品を厳選しております。今が旬の特上たけのこをどうぞお見逃しなく。そして2L～4Lサイズはご進物・プレゼント用として、おすすめの大サイズです。お喜びいただけること間違いなし！白子たけのこならでは今だけの極上の甘さ、柔らかさ、クリーミーな旬の味わいです。さくらいや厳選の品、鮮度品質の違いをぜひご賞味くださいませ。香りづけ・彩りに木の芽を。湯がく際の米ぬか・鷹の爪、“さくらいやおすすめの筍湯がき方”をお付け致しますので、安心して調理して頂けます。お刺身調理についてあく抜きせずに生のままお刺身でお召し上がりいただけるのは、朝掘りして2～3時間以内もしくは当日のみです。アク抜き後、お刺身としてもお召し上がりいただけます。（翌日になるとアクがまわりますが、しっかりとアク抜きしてお召し上がりいただくことで特上の美味しさを味わっていただけます）ご自宅用におすすめ！訳あり京筍はこちら↓“訳ありの超お買い得品！京たけのこ2kg ”その他サイズはこちらから↓“厳選*朝堀り京白子筍*Sサイズ”“厳選*朝堀り京白子筍*Mサイズ”“厳選*朝堀り京白子筍*Lサイズ”“厳選*朝堀り京白子筍*3Lサイズ”“厳選*朝堀り京白子筍*4Lサイズ”尚、当店では商品の鮮度・安全を考慮しクール便でお届けさせていただいております。保存方法：要冷蔵～筍部位別お料理～【姫皮（一番上の先端部分）】見た目もきれいで柔らかい切り方：千切り料理法：吸い物や味噌汁の具、あえ物、刺身【穂先（上から二番目部分）】柔らかいがややアクあり切り方：縦にスライス、四つ割り料理法：素揚げ、てんぷら、吸い物の具【中央部】適度に柔らかく食感がよい切り方：短冊切り、乱切り、イチョウ切り料理法：煮物、ちらし寿司の具【根元】繊維が密で硬いが味がよい切り方：薄く輪切り、さいの目切り、細切り料理法：中華炒め、炊き込みご飯湯がきたての姫皮部分をお刺身で酢味噌とお召し上がりいただく食べ方は、白子筍のクリーミーな味わいをよりご堪能いただけるためおすすめです！※発送に関して※基本的に2営業日以内の発送ですが、連休など市場の入荷状況によって最長5-7営業日の発送になる場合もございます。お急ぎの場合は、お問合せいただくようお願い致します。朝、市場で仕入れたものを即日発送の商品となります。※複数買いの送料について※1ケース（2キロ）以上のご注文や他商品等と複数ご購入いただいた場合、梱包サイズがオーバーとなることもございます。（例：60サイズ→80サイズ等）その際は送料の変更となりますので、ご注文後変更のご連絡をさせていただく場合があります。ご注文前に送料確認の場合は、お問合せください。その他ご希望・ご要望等ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。