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ミルストリームピノ・ノワール [2021] パトリック・サリヴァンPatrick Sullivan Milstream Pinot Noir

ミルストリームピノ・ノワール [2021] パトリック・サリヴァンPatrick Sullivan Milstream Pinot Noir

ミルストリームピノ・ノワール [2021] パトリック・サリヴァンPatrick Sullivan Milstream Pinot Noir

商品説明・詳細
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商品情報

赤・750mlピノ・ノワールPatrick Sullicvanが所有する畑の内でも北に位置する、1983年から続くオーガニックブロック。玄武岩土壌にローム層が覆った畑は、開墾された時から一貫して灌漑無しのドライグロウン。周囲を森に囲まれている為、フルーツをついばむ鳥達との闘いが常に付き纏う、非常に「陰」を感じさせるテロワールです。マルベリーやサルサパリジャ（ルートビアのあれです）を連想させるワイルドベリーの香りがいつもあり、非常に特徴的。一部を全房で、Gippslandと同様にニュートラルなタンクのみを使用し、果実の味だけが際立つ様に作られています。先述のワイルドベリーに加えてクランベリー、ダークチェリーの果実味、更にはガリーグやクローヴのスパイス香、ニュイ的な肉感も。細やかでありながら、しっかりと重力を感じさせてくれるタンニンも実に見事です。余りワインダイヤモンズのワインを表現する際に使用するワードではありませんが、フィネスが素晴らしい。今後数年間、向上し続ける事でしょう。（輸入元資料より）

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