州崎蒸留所琉歌 NEWBORN 2023 58° 700ml 【限定品専用箱入】SUZAKI DISTILLERY RYUKA NEWBORN 2023 58° 700ml SINGLE MALT JAPANESE WHISKY【シングルモルト・ジャパニーズ・ウイスキー】

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【新里酒造　州崎蒸留所】新里酒造の創業は、弘化三年（１８４６年）現存する沖縄の酒造所としては、もっとも古い酒造所と云われています。当時、琉球王府は泡盛造りを首里の三箇（崎山、赤田、烏掘）に住む30人（後に40人になる)のみに許し、ここで生まれた泡盛は、遠く中国や日本への献上品として珍重されていました。新里酒造は、その一人として認められて以来、伝統の技と精神を受け継いで 170余年、現在七代目当主がこののれんを守っています。平成１８年４月に完成しました新工場では、コンピューターによる仕込みタンクの細かな温度管理が可能となり、製造能力はこれまでの約三倍へと大きく拡大しました。また、HACCPの衛生管理システムに基づいた、安心・安全な、質・量ともにより優れた泡盛づくりを目指しています。【琉歌　NEWBORN　2023　58　700ml 】沖縄の亜熱帯気候で貯蔵した場合、エンジェルズシェアが年間 10％と高くなりますが、その分樽成分の抽出が早く、短期熟成で樽感の強い酒質を造ることができます。この琉歌NEWBORN2023も熟成期間1年と6カ月（シェリー樽で１年３カ月熟成し、スパニッシュヴァージンオーク樽で３カ月追熟。）と短期間ではあるものの、長期熟成に負けない濃厚で複雑な味わいのウイスキーとなっています。シェリー樽由来のレーズンなどのベリー系ドライフルーツ、オレンジ、煮詰めたジャム、ダークチョコレートの香り、スパニッシュヴァージンオーク樽由来のスパイシーでエキゾチックな香り、原酒ならではの力強くリッチで重厚な味わい [ct_o_48]

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