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金目鯛 厚切り しゃぶしゃぶ 3～4人前 （切り身180～200g×2、アラ半身×2） 渡辺水産 のし対応

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商品情報

商品名
金目鯛厚切りしゃぶしゃぶ3～4人前（切り身180～200g×2、アラ半身×2）渡辺水産
商品説明
日本ギフト大賞2022静岡賞受賞目利きの力と、加工技術が詰まった金目鯛の厚切りしゃぶしゃぶ。こだわり抜いた金目鯛を使用日本有数の金目鯛の水揚げ港である静岡県の下田港。その近くに本社を構えるからこそ実現できる鮮度レベルで極上の金目鯛をお届けします。下田港は3種の金目鯛が水揚げされ、獲れる場所や漁の期間により「沖金目」「島金目」「地金目」と呼ばれています。日戻りの漁の「地金目」は、脂の乗りがよく甘みがあるのが特徴です。下田の「地金目」は漁獲量が少ないこともあり一般的には出回らない高級な魚です。このしゃぶしゃぶは地金目のみを使用した贅沢な逸品です。是非味の違いをお楽しみ下さい。光る職人の技機械化が進む中、当社に金目鯛のしゃぶしゃぶは一枚一枚手切り製作しています。手切りにこだわる理由は大きく二つあります！1美しい見た目の追求2味の追求魚は魚体に応じて微妙に骨の太さや、身の厚みが異なります。魚一匹一匹に合わせて包丁の角度を調整することで、より綺麗な見た目を追求しました。高級な商品なので、見た目もお楽しみいただきたいと思っております。また、今回のしゃぶしゃぶは魚のおいしさを贅沢に召し上がっていただくために厚切りにしてあります。一切れ1～2g単位の調整を実現した職人の技術が光る商品です。＜おすすめの食べ方＞昆布出汁でお召し上がりください。しいたけなどキノコ類を加えても良し。また、水の代わりに純米酒を使うとさらに風味が広がります。たれは、スダチやカボスを食べる直前に絞る「お手製ポン酢」がおすすめです。果汁の新鮮さで、風味がいっそう上品になります。芳醇な出汁を最後まで満喫するなら、締めはぜひ雑炊に!米粒が旨味を吸い、至極の味わいになります。夏は冷しゃぶもおすすめです！＜創業大正九年渡辺水産3つのこだわり＞1地魚季節ごとに様々な種類がとれる、伊豆近海の豊富な海の幸。この自然の恵みを享受させて頂くことに感謝しながら大切に取り扱うこと。私たちの基本はここにあります。2旬旨「旬」とはもっとも「旨い」時期のこと。南北に長い日本列島では、同じ種類でも産地によって旬の時期や特徴が異なりますが、私たちは「新鮮・旨い」をモットーに伊豆ならではの旬の味を追求してまいります。3職人造り長い経験により培ってきた職人の技術。そして、目利きの力と知識を生かして、お客様の満足する顔を想像しながら、丁寧な仕事をしてまいります。
内容量
・金目鯛しゃぶしゃぶ（180～200ｇ）×2・出汁用金目鯛アラ（半身分）×2
原材料
金目鯛（下田産）
賞味期限(出荷日より)
30日
保存方法
要冷凍（-18以下）
製造者
有限会社渡辺水産
関連キーワード
金目鯛しゃぶしゃぶ渡辺水産産直産地直送セット
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