優梅は、無添加の梅干し。今までの梅干しとは違い、添加物を一切使わず、本来の梅干しの風味を生かしながら低塩で食べ易く、健康増進に効果のある梅干しです。自社梅園で自らの手で育てた梅を、一粒一粒、熟練した職人がチェックし少しでもキズのある物は取り除くなど、味と品質にこだわった結果、「農林水産大臣賞」や「ニッポンの食がんばれ!」セクションで金賞を受賞した最高級の紀州南高梅梅干しです。無添加梅干しでは、塩分を控えめにするのが難しいと言われていたのですが、いなみの里梅園の無添加梅干し「優梅」は、独自の手法で、今までの無添加梅干しの限界(塩分15%)を超えた塩分10%無添加梅干(従来の半分)が完成致しました。塩分の取りすぎが気になる方や、アレルギーなどで添加物が気になる方にとてもおすすめです。<南高梅とは>梅生産量日本一の和歌山県を代表する品種です。大きな果実に対して小さな種で肉厚なのが特徴。おもに梅干しや梅酒などに加工され、贈り物にもたいへん人気があります。 | |
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