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利尻島・礼文島は日本最北端の島で美味しい魚介類で有名です。その中でも利尻昆布はとりわけ有名で全国有名な料理店もこぞって欲しがる逸品です。、その昆布を食べて育っている雲丹なので不味いわけがありません。今回はキタムラサキ雲丹を甘塩にてお届けします。 | |
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